La croustade de pommes est un dessert emblématique du Sud-Ouest, à la fois rustique et raffiné, dont l’histoire remonte à plusieurs siècles. La croustade trouve ses racines dans les traditions paysannes : – À l’origine, c’était une pâtisserie de fête, préparée lors des grandes occasions (mariages, fêtes de village, vendanges). – Elle était réalisée avec …
À l’approche de Pâques, quoi de plus doux que de se retrouver autour d’un atelier créatif pour célébrer le printemps ?C’est dans cette belle dynamique que j’ai eu le plaisir d’animer un atelier “Arbre de Pâques” avec les aînés de Sainte-Eulalie. Un moment simple, coloré… mais surtout profondément humain 💛 🌼 Pourquoi ces ateliers sont …
Les enfants adorent mettre les mains dans la terre… mais les parents aussi ! Lors d’un atelier nature que j’ai récemment animé au Centre Social d’Ambares, petits et grands ont partagé un joli moment de jardinage en créant ensemble leur propre mini potager dans une cagette en bois. Une activité simple, ludique et pleine de …
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Mars au potager, c’est un peu le mois où tout s’accélère.Les journées rallongent, le soleil commence à réchauffer la terre… et soudain, j’ai l’impression que tout est à faire en même temps ! Entre les semis, les plantations, la préparation de la terre et l’entretien du jardin, la liste des tâches s’allonge très vite. Et …
Il y a des sorties vélo qu’on oublie… et d’autres qui restent gravées longtemps.La route des Crêtes entre La Ciotat et Cassis fait clairement partie de ces moments suspendus. Entre montées exigeantes, descentes grisantes et panoramas vertigineux sur la Méditerranée, cette balade est un concentré d’émotions et de beauté sauvage.Je t’emmène avec moi. 🌿 Départ …
Février marque pour moi le vrai redémarrage du potager. Même si les matinées sont encore bien fraîches et la météo pluvieuse, j’aime déjà mettre les mains dans le terreau. Et s’il y a bien un semis que je ne manque jamais à cette période, ce sont les salades. Faciles, rapides et généreuses, elles se sèment …
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On dirait bien que le poireau vit son heure de gloire… ou plutôt sa petite crise existentielle. Cette année, on parle de surproduction, de prix en chute libre et d’agriculteurs qui peinent à écouler leurs récoltes. Bref, pendant que certains cherchent désespérément à vendre leurs bottes, nous, on hésite encore entre une soupe et …
Ahhh le chou… ce légume qu’on croit sage, un peu rustique, parfois même puni de cantine — et qui pourtant traîne derrière lui des siècles d’histoire, de traditions et de casseroles bien remplies 🥬😄 Il fut un temps où le chou frisé n’était pas une “tendance food”, mais un pilier de survie. Bien avant Instagram …
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Et c’est reparti pour la période des semis !… Chaque année, je prends un peu d’avance au potager en lançant mes semis d’aubergines et de poivrons bien au chaud, à l’intérieur. Ce sont des légumes frileux, lents au démarrage, mais tellement généreux une fois bien installés.Avec une mini-serre, un tapis chauffant et une bonne lumière, …
Évidemment les lasagnes sont d’origine italienne, les fameuses lasagnes à la Bolognaise. Il y a une anecdote qui dit qu’en Italie les disputes à table commencent… à cause des lasagnes, pas la politique, pas l’argent mais la béchamel et l’épaisseur des couches.Bref : les lasagnes en Italie ne sont pas qu’un plat…c’est un sport national, un …
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