En cette fin du mois de mai, il fait toujours aussi chaud sur la région parisienne, le thermomètre oscille gentillement entre 29 et 31°. J’ai une petite pensée pour les joueurs de Roland Garros et j’irai jusqu’à leur dédicacer cette recette haute en fraîcheur.
Ingrédients pour 4 yaourts :
Au marché et prochainement dans mon potager !!
1 Concombre épluché et grossièrement râpé
1/2 gousse d’ail
1 c.à.s de menthe fraîche ciselée
1 c.à.s de jus de citron
Chez Edouard
500g de yaourt grec
• Placer les concombres dans une passoire posée sur un saladier, couvrez et mettez le tout au réfrigirateur pour 3 heures ou toute une nuit.
•Presez les morceau de concombre pour en extraire le maximum de jus et réservez le jus de concombre qui se trouve dans le saladier.
• Mixez ensemble le concombre, l’ail, le jus de citron et la menthe puis versez progressivement le jus de concombre, en remuant ,jusqu’à l’obtention de la consistance voulue.
• Versez dans des verres, agrémentez d’une feuille de menthe et servez avec du pain grillé ou pourquoi pas un cake au jambon pour un déjeuner frais et léger. “Allez on goûte !…”
