Les petits pots de crème aux oeufs Bio parfum vanille de mes Paulettes n’ont pas leur pareil !!!
Des crèmes biens jaunes car elles sont nourries aux graines et au maïs Bio.
En effet, mes Paulettes en ce mois de mai sont plutôt en forme et le rendement de “cocoques” atteint presque 2 par jour. On est loin des poules de batteries, c’est la vie de château …
Ma tribu a voté : Romy 3/4 Mimie 4/4 Mon ♂ 3.5/4
Ingrédients pour 6 petits pots de crème (étant une tribu de 4, il en restera 2 pour le goûter pour le plus grand bonheur de mes enfants) :
Au poulailler
6 jaunes d’oeufs
Chez Edouard
50 cl de lait entier Bio
1 bâton de vanille Bourbon
50 gr de sucre roux
• Remplissez d’eau chaude un plat qui servira de bain-marie à 6 petits ramequins
• Enfournez le et préchauffez le four à 180° (th.6)
• Dans une casserole, portez le lait à ébullition, avec le sucre et les graines de vanilles ( gousse fendue en deux).
• Hors du feu laisser infuser 10 minutes à couvert.
• Battez en omelette les jaunes d’oeufs et incorporez les au lait vanillé et sucré.
• Répartissez la préparation dans les 6 ramequins et disposez-les au fur et à mesure dans le bain marie chaud.
• Ramener la température à 150° (th.5) et enfournez pour 45mn environ ( à surveillez, en vérifiant la fermeté de la crème en secouant doucement l’un des ramequins)
• Laissez refroidir hors de l’eau et placer les au réfrigérateur pour au moins 3 heures.
