Au menu ce midi : Bruschetta, un repas tout en fraîcheur qui sent bon l’été. Recette que toute la tribu a apprécié et je n’ose imaginer lorsque les tomates et le basilic viendront du potager…
Ma tribu a donc voté : Mimie 3.5/4 Mon 
3.5/4
Ingrédients pour 3 grosses tartines :
Au marché et prochainement dans mon potager !!
4Tomates Olivettes
2 gousses d’ail
1 bouquet de Basilic frais
3 tranches de pain de campagne
Chez Edouard
3 c.à.s d’huile d’olive
Sel & poivre
Pignons de pin
Parmesan
• Lavez, épongez et ciselez le basilic.
• Ebouillantez les tomates, pelez , épépinez et coupez les tomates en petits dès. Placez-les dans un saladier et arrosez-les d’huile d’olive. Ajoutez une gousse d’ail haché, 1/4 du bouquet de basilic ciselé, salez poivrez, puis mélangez bien. Couvrez le saladier et placez au frais pendant 3 heures minimum avant l’heure du repas.
• Préparez un pesto basilic : Emincez une gousse d’ail, hachez le reste du basilic, mixez les pignons, l’ail, l’huile et le parmesan. A la fin rajoutez le basilic et mixer encore une fois jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
•Faire grillez les tranches de pain de campagne au grille-pain. Une fois les tranches de pain grillés et refroidi légèrement tartinez le Pesto basilic puis la préparation aux tomates et sopoudrez de parmesan.
Servez de suite ces bruschettas. Dégustez les accompagnées de salade verte et de jambon de Parme .”Allez on goûte !!!”
