Il faut faire preuve d’un peu de créativité et beaucoup d’imagination pour vider le frigo sans avoir à nourrir la poubelle en vue de notre déménagement de demain.
Il y a quelque temps j’avais énormément apprécié la recette du blog Un déjeuner de Soleil : Abricot au sirop de basilic .
Je me suis donc inspirée fortement de cette recette pour réaliser mes reines-claudes au sirop de romarin que j’ai accompagné avec un petit reste de glace à la noix de coco : Délicieux …
Ingrédients pour “Reine-claude au sirop de Romarin” pour 2 personnes
Au marché ou en cueillette
5 reines-claudes encore fermes lavées et dénoyautées
30 cl d’eau de source
2 à 3 branches de romarin
Chez Edouard
50g de sucre
•Portez à frémissement l’eau et le sucre dans une casserole. Éteindre puis ajouter le romarin et laissez infuser un petit quart d’heure. Filtrez.
•Chauffer à nouveau un peu le sirop et y plonger les reines-claudes. Laisser cuire (toujours à feu doux pour éviter qu’elles ne se défassent) environ 5 minutes.
•Servir les reines-claudes tièdes arrosés de sirop et décoré de brun de romarin.
“Allez ! On goûte…”
