Ma tribu n’aime en théorie pas les figues… Moi je les adore, une coupe de fruits à elles seules.
J’ai tenté sans rien dire une petite recette simple ou les figues se font discrètes tout en étant bien présentent, c’est passé comme une lettre à la poste 🙂
En cette fin d’été, quel plaisir d’organiser un barbecue !
L’astuce pour réussir ses grillades, c’est de rester devant pour s’en occuper et les retourner souvent. Donc faites ce que je dis mais pas ce que je fais : les laisser brûler sur une face.
Ingrédients pour 4 ” Brochettes d’échine de porc aux figues”
A la Coop Paysanne
600gr d’échine de porc désossée
10 figues mûres
1C.à.S de miel
Chez Edouard
4 C.à.S de vinaigre balsamique
1 C.à.S d’huile d’olive
Sel & Poivre
Lavez et séchez les figues. Dans un saladier, mélanger le vinaigre balsamique, le miel, l’huile d’olive, salez et poivrez.
Ajoutez l’échine de porc désossée et coupée en gros cubes réguliers et les figues entières, mélangez pour bien enrober, couvrez de film alimentaire et laissez mariner pendant 1h au frais.
Egouttez les cubes de porc et les figues, puis alternez-les sur des pics à brochette.
Faites-les cuire 10 à 15 mn au barbecue, en les retournant régulièrement pour que toutes les faces soient dorées et caramélisées.
“Allez ! On goûte…”
