Ouf ! on est arrivé en région Bordelaise, en attendant que notre maison se construise, nous logeons dans une bâtisse typique de Bordeaux. Nous prenons nos marques doucement, mais surement.
Ce week-end, je suis allée faire mes courses de produit frais à la coop paysanne de Lormont, c’est un regroupement d’une cinquantaine de paysans autour de la vente directe de leur production.
Les mirabelles étaient à l’honneur, ces petites perles dorées et sucrées au saveur de l’été annoncent tout de même l’approche de la rentrée. Je les ai utilisées dans une tarte et associées a des spéculoos mixés pour apporter un petit parfum de cannelle.
Ingrédients pour “Ma tarte aux mirabelles et spéculoos”
A la Coop Paysanne
500g de mirabelles
1 oeuf
Chez Edouard
100g de spéculoos
100g de ricotta
20g de sucre
Lavez et coupez les mirabelles en deux, dénoyautez-les puis déposez-les dans un saladier avec le sucre.
Mixez les spéculoos et mélangez-les à la ricotta. Ajoutez l’oeuf et mélangez bien.
Préchauffez le four à 180° (th.6)
Déposez la pâte sablée dans un moule à tarte. Tartinez le fond avec le mélange à la ricotta. Disposez ensuite les mirabelles côté bombé dessus et/ou dessous.
Enfournez pour 30 à 35 mn. Laissez refroidir…
“Allez! On goûte…
https://twitter.com/CoopPaysanne/status/899911620494798849
