Et si on croquait à pleines dents dans les derniers fruits de l’été…
Les mirabelles mettent l’eau à la bouche avec leurs belles couleurs or, leur jus sucré.. Elles vont faire “twister” mon gâteau ! 🙂
Ingrédients pour un gâteau mirabelles et amandes
A la Coop Paysanne
200g de mirabelles
4 oeufs
100g de poudre d’amande complète
7.5cl de jus de pomme
1 C.à.S de miel
Chez Edouard
1 gousse de vanille
200g de beurre 1/2 sel
100g de sucre en poudre
100g de farine à levure incorporée
•Faire fondre doucement le beurre dans une petite casserole.
•Dans une grande jatte, ajoutez la farine et les graines issues de la gousse de vanille fendue et grattée. Incorporez la poudre d’ amande puis versez le beurre fondu.
• Mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
•Versez la pâte dans un moule beurré. Répartissez les mirabelles entières sur le gâteau (je les ai dénoyautées n’aimant pas d’avoir des noyaux dans mon gâteau).
•Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau de la pointe d’un couteau.
•Dans une petite casserole, portez le jus de pomme et le miel à ébullition quelques minutes pour obtenir un sirop.
•Versez-le sur le gâteau dès la sortie du four.
•Laissez refroidir dans le moule avant de servir.
“Allez ! On goûte…”
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