Un plat de viande savoureux, qui se fait tout seul ou presque…
Le fruité et le porc c’est toujours un mariage qui fonctionne très bien, j’adore mais ma tribu moins. Alors je fais un mixe avec quelques pommes de terre au four.
Le rôti de porc au four, c’est l’assurance de 2 repas, un chaud et l’autre froid avec un mayonnaise maison que mes enfants ont le secret car moi je ne sais pas pourquoi mais je l’a fait tourner à chaque fois ! 🙂
Ingrédients pour un rôti aux pommes, poires et pommes de terre
A la Coop Paysanne
1 rôti de porc ~ 750g
2 poires
2 pommes
4 petites de pommes de terre
4 gousses d’ail
5 brins de thym
4 rondelles d’oignon
Chez Edouard
1 citron (jus)
60g de beurre
1 C.à.s d’huile d’olive
1 C.à.S de cassonade
Sel & Poivre
Préchauffez le four à 200°
Epluchez et ciselez les pommes de terre et les placez dans un plat à four arrosées d’un filet d’huile d’olive, sel poivre et de rondelles d’oignon. Les enfourner environ 15 mn avant les fruits et le rôti.
•Pelez et détaillez en quartier les pommes et les poires et citronnez légèrement.
• Piquez le rôti d’une gousse d’ail, le frottez de tous les côtés avec 2 brins de thym et assaisonnez.
• Dans une cocotte avec un filet d’huile et 20g de beurre, faîtes-le revenir 2 minutes de chaque côté.
•Déposez le rôti dans le plat avec les pommes de terre pré-cuite de 15mn et les fruits puis arrosez des sucs de cuisson. Parsemez du thym restant, de 3 gousses d’ail non pelées et parsemer de 40g de beurres en petits morceaux. •Enfourner pour 35 mn en tournant la garniture de temps en temps et en arrosant d’un petit peu d’eau si besoin.
“Allez! On goûte…”
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— Gouvernement (@gouvernementFR) April 7, 2016
