Ce plat a accompagné notre pique-nique du 1er week-end d’automne lors de notre balade en bateau sur le lac de Lacanau. Notre capitaine avait jeté l’encre aux îles aux oiseaux, un lieu idyllique pour une pause déjeuner en famille.
J’ai donc servi le taboulé à la verveine citronnelle dans 4 petits bolles, accompagnés de tartines de rillettes de thon au citron.
En boisson du thé glacé à la pêche maison et en dessert un gâteau Basque maison réalisé la veille avec ma fille dont nous sommes peu fière 🙂 ( Recette prochainement en ligne !)
En guise de digestion, baignade et bronzette sur le pont du bateaux.
Top ce pique-nique!
Ingrédients pour 4 portions de Taboulet verveine-citronelle
Au potager & à la coop
1/2l d’eau infusé à la verveine-citronelle
2 belles tomates
1/2 concombre
1 oignon rouge
1 botte de verveine-citronnelle fraîche
1/2 botte de menthe
1/2 botte de persil
1 citron (jus)
Chez Edouard
500g de semoule
huile d’olive
Préparation du taboulé :
• Faire infuser la verveine citronnelle dans de l’eau bouillante pendant 10 mn et versez sur la semoule.
•Laissez gonfler et grattez à la fourchette pour éviter à la graine de coller. Salez.
Préparation légumes et herbes :
•Taillez les tomates, le concombre, l’oignon rouge en fin cube.
•Taillez finement la verveine fraîche, la menthe et le persil.
•Ajoutez le tout à la semoule et mélangez. Assaisonnez avec sel, huile d’olive et jus citron.
•Décorez avec quelques feuilles de menthe.
“Allez! on goûte…”
