Aujourd’hui, c’est un grand jour !
Ma voisine qui a un potager généreux m’a offerte de nombreuses variétés de tomates et sous ses conseils et ceux glanés sur internet, j’ai récolté les graines de 5 variétés de tomates.
Pour extraire mes graines, j’ai choisi les tomates les plus belles, les plus précoces. Elles sont censées renfermer les semences de meilleur qualité.
Les tomates avaient été ramassées dans l’heure lorsque je leur ai extrait les graines.
1 : j’ai coupé la tomate en plusieurs morceaux.
2 : Avec l’aide de la pointe d’un couteau j’ai récolté les graines avec de la pulpe et du jus.
3 : J’ai versé dans un verre et j’ai ajouté un peu d’eau. J’ai couvert avec un torchon.
4 : Ensuite j’ai laissé en l’état 48h, jusqu’à l’apparition d’une pellicule blanche à la surface de l’eau.
5 : J’ai alors déposé les graines sur une passoire et lavé à l’eau courante.
6: J’ai égoutté les graines, puis les ai fait sécher sur une gaze fine en les séparant une à une.
7 :Quelques jours de séchage ont suffit. A l’issue, j’ai placé les graines dans de petites enveloppes en papier en prenant bien soin de noter le nom de chaque variété sur l’enveloppe.
Je pense avoir identifié 5 variétés :
Cornue des Andes : Elle donne des fruits de couleur rouge, cylindriques et allongés se terminant en pointe. Ils pèsent 100 à 200 grammes. Les fruits sont charnus, d’excellente qualité gustative, contenant peu de graines. Cette variété de mi-saison est utilisée en salade, coulis et sauce.
Tomate poire jaune : elle est vigoureuse, productive, ne se taille pas. Grappes de fruits de 10 à 15 g, chair ferme, juteuse, sucrée, légèrement acidulée, pour cocktail, nature, brochettes, garniture ou confite.
Tomate rose de Berne : C’est une variété de mi-saison, à petit rendement, fruits de 120 à 180 g. Une excellente tomate si elle est récoltée à maturité. Fruits à peau très fine, chair dense, juteuse, sucrée et très parfumée. Une des meilleure en salade.
Tomate prune noire : C’est une variété productive, rustique, grappes de fruits (25 à 30 g), chair ferme, douce, juteuse, à consommer en salade, nature, confite au vinaigre.
Tomate noire de Crimée : C’est une variété de mi-saison à tardive, fruits de 120-150 g mais pouvant atteindre 500 g! Côtelés, légèrement aplatis ces fruits sont à chair rouge sombre. Bonne résistance à la sécheresse. Chair dense, douce et sucrée, pourpre foncé, contenant peu de graines.
… Mes chères petites graines, je vous enferme jusqu’à la date des semis !… 🙂
