Avec mon gros panier de kakis offert par ma voisine, j’ai donc réalisé en plus de mes 5 pots de compote de kakis des petites mousses tout en légèretés pour le dessert du soir.
Cette mousse légère réalisée avec peu d’ ingrédients, se mange “sans faim” ou “sans fin” 🙂
Ingrédient pour 6 petites mousses de kakis
au potager et à la ruche qui dit oui
250 g de kakis très mûrs
5 blancs d’oeufs
Chez Edouard
100g de crème fleurette
40g de sucre semoule
2 sachet de sucre vanillé
•Lavez et épluchez les kakis. Pensez à enlever les pédoncules, les graines et récupérez la pulpe
•Ajoutez à la pulpe le sucre vanillé et mixer.
•Faites monter les blancs en neige au batteur.
•Ajoutez peu à peu le sucre semoule et mélangez (N’ajoutez pas le sucre avant de passer au batteur ou le blanc ne montera jamais). Réservez au réfrigérateur une vingtaine de minutes.
•Montez la crème fleurette en chantilly, Ajoutez la crème fouettée au blanc en neige et mélangez doucement à l’aide d’une cuillère en faisant des mouvements circulaires.
•Ajoutez alors la préparation de kakis et mélangez, toujours avec des mouvements circulaires, jusqu’à ce que la mousse soit onctueuse et ne dégouline plus de votre cuillère.
•Présentez votre mousse dans des coupes à dessert, avec des lanières de kakis en décoration.
“Allez! on goûte…”
