Cette recette je la dédie à 2 personnes en particulier, mais je la conseille à tout le monde tellement elle est belle et délicieuse :
1ère personne : Edda Onorato du blog un déjeuner de soleil , mon site de référence par excellence que je remercie entre autre pour cette merveilleuse recette. Je suis fan de ses recettes et de ses photos.
2ème personne : le producteur “Alberti Au jardin de la rivière” de la ruche qui dit oui de saint Loubes pour ses magnifiques petits choux-fleurs de toutes les couleurs.
Ingrédients pour un choux fleur aux épices et chorizo
à la ruche qui dit oui ou au jardin
1 chou-fleur
1 C.à.C de thym frais
Chez Edouard
10 fines tranches de chorizo
épices : 1 petite C.à.C de curry et 1/2 C.à.S de coriandre en poudre ou 1 C.à.C de curcuma, 1 C.à.C de gingembre, 1 pincée de cumin
Quelques pistaches concassées pour servir
Huile d’olive vierge extra
sel
•Pendant ce temps, dans un ramequin, mélangez les épices et les herbes avec 4 C.à.S d’huile et salez.
“Allez! On goûte…”
CHÂTEAU CALISSANNE Clos Victoire 1998 : La bouche tient la note, longtemps, très longtemps, et s’impose par sa grande fraîcheur, sa force tannique et son boisé parfaitement maîtrisé.
