Compote Coing-Poire-Cannelle

Une grande première avec le coing ! Un voeux s’impose ! 🙂

Il y a dans cette compote coing-poire & cannelle une petite acidité que j’apprécie. je peux dire que je suis plutôt satisfaite du résultat.

Avez-vous déjà essayé la compote le matin au petit déjeuner avec du pain grillé et un thé bien chaud ? Hum… Un délice !

Avec environ 5 coings et 5 poires, j’ai réalisé 3 petits pots de confitures que j’ai  stérilisé comme des confitures dans des pots à vis. Mais je pense qu’ils vont être vite mangés …Je ferrai des conserves dans lès règles de l’art la prochaine fois, cette fois-ci étant un premier essaie avec le coing.

Ingrédients pour 3 pots de compotes coing-poires & cannelle

Dans le jardin
750g de coing
750g de poires

   Chez Edouard
1 citron bio
200g de sucre
1 C.à.C de canelle
750ml d’eau

•Lavez et épluchez les coings et les poires. Retirez le cœur et les pépins puis taillez-les en lamelles, en prenant soin de séparer les coing des poires dans 2 saladiers distinctes.
•Arrosez-les du jus du citron.
•Dans une casserole inoxydable, portez l’eau avec le sucre et la cannelle à ébullition . Ajoutez les coings.
•Laissez cuire 25 min
•Puis ajoutez les poires et poursuivre  la cuisson 15 min.
•Mixez, redonnez un coup de chaud en faisant blobloter la compote et remplir les pots, une fois bien visés et les retourner
•Faire refroidir à l’envers.

“Allez! on goûte…”