ils ne sont pas mignons mes petits farcis ?! … 🙂 et en plus ils Ă©taient dĂ©licieux.
Un plat complet, une recette simple et en ces temps de crise, peu couteuse. Deux d’entre eux sont au congĂ©lateur pour un futur dĂ©jeuner…
Ingrédients pour 6 choux farcis au boeuf
A la ruche qui dit oui
1 chou vert frisé
400g de boeuf haché
1 oeuf
1 oignon
2 gousses d’ail
persil
  Chez Edouard
125g de lardons bio
50 cl de bouillon de boeuf bio
1 tranche de pain de mie trempée dans du lait
Sel & poivre
•Faites bouillir de l’eau, ajoutez-y du sel, puis faites-y blanchir le chou, que vous aurez lavĂ© au prĂ©alable et les lardons pendant 10 minutes.
•Épluchez et hachez l’oignon, l’ail. Ciselez finement le persil.
•PrĂ©parez la farce en mĂ©langeant la viande hachĂ©e, l’Ĺ“uf, le pain de mie trempĂ© dans le lait tiède et essorĂ©, l’oignon, l’ail puis le persil. Salez et poivrez.
•Égouttez le chou et Ă´tez les feuilles jusqu’au cĹ“ur.
•Émincez le cœur du chou et ajoutez-le à la farce. Mélangez le tout.
•Coupez la grosse nervure de chaque feuille de chou dans le sens de la longueur (il vous sera ainsi facile de la plier).
•Préchauffez votre four à 200°
• Maintenant farcissez les feuilles de chou. Mettez de la farce au centre de 2 feuilles de chou superposĂ©es l’une sur l’autre et rabattez les cĂ´tĂ©s et ficelez les si comme moi vous les avez un peu trop garnis ;). ProcĂ©dez ainsi avec chaque feuille de chou
•Égouttez les lardons et disposez-les dans un plat
•Disposez ensuite les feuilles de chou farcies (pliures en dessous) sur les lardons puis arrosez de bouillon de bœuf.
•Enfournez votre plat de chou farci au bœuf pour environ 1 heure à 200°C en arrosant régulièrement les feuilles de chou avec le bouillon.
“Allez! on goĂ»te…”
Bordeaux supérieur rouge Chateau La lande Saint Jean Saint Loubes
