J’ai très, trop hâte de récolter et de manger des épinards de mon potager ! Hum un pesto de pousses d’épinard fraichement cueillis 🙂
J’ai beaucoup lu sur la culture des épinards de printemps. A l’unanimité, elle semble délicate. Les épinards semés au printemps montent vite en graines en raison de la chaleur. Et à l’inverse, les températures peuvent faire des mouvements de yo-yo à cette saison. Alors je m’applique pour mettre toutes les chances de mon côté et réussir ce légume d’inter-saison délicat.
Tracer les sillons dans un sol bien préparé
Les épinards aiment les sols riches en matières organiques, cela tombe bien puisqu’il y a maintenant 3 mois j’ai créé mes butes de culture avec fumier, compost…. J’ai griffé les mottes, rajouté un peu de composte et de terreau. J’ai effectué 3 sillons, avec le manche du râteau d’une profondeur de 2 / 3 cm et distants d’environ 20 à 25 cm.
Semer les graines d’épinard
Nous sommes le dernier jour de 
lune ascendante, jour feuilles. Donc je ne perd pas de temps et ce matin, j’ai semé les minuscules graines d’épinard en répartissant les graines dans les sillons à l’aide d’un semoir à main. J’ai ensuite recouvert avec la terre du jardin en la faisant tomber des bords du sillon avec les dents du râteau. j’ai tassé, les graines d’épinards aiment les sols compacts.
Lorsque les jeunes plants auront 3 ou 4 feuilles, je procéderai à un éclaircissage. Cette opération consiste à ne garder qu’un pied d’épinard tous les 10 à 12 cm sur le rang. Je vous raconterai cela dans quelques semaines.
Epinard Matador
L’épinard Matador est variété tardive à feuilles larges et épaisses, vert foncé, de bonne productivité. L’épinard Matador se consomme cuit ou cru, immédiatement après récolte.
J’ai planté les épinards à côté d’un rang de fêves, du thym pour éloigner des limaces et bientôt des oeillets d’inde au vertus divers.
Après la récolte des épinards, il sera encore temps d’installer tous les légumes-fruits de l’été comme les tomates, aubergines et piments si ceux-ci sont des variétés précoces. Il est aussi possible de planter des choux-fleurs, des brocolis ou encore des choux-raves pour gagner du temps.
