Avec les bons oeufs de poules Marans achetés à la ferme, j’ai préparé des petits pots de crème chocolat-cannelle. Je ne suis pas très “Bec sucré” mais par contre je suis un peu, beaucoup, passionnément accroc de chocolat 😛
Vous craquerez, comme moi, sur ce petit dessert irrésistible… A savourez en fin de repas ou au goûter avec,pourquoi pas, mon gâteau Creusois à la noisette réalisé avec les 6 blancs d’oeufs restant.
Ingrédients pour 6 petits pots de crème chocolat-cannelle
Ingrédients pour 6 petites crèmes aux oeufs à la verveine
au potager ou à la Ruche qui dit Oui
150 g de lait entier
150 g de crème liquide entière
2 jaunes œufs + 1 œuf entier
50 g de sucre
Chez l’épicier
125g de chocolat noir Bio
1 bâton de cannelle
•Préchauffer le four à 160 °C.
•Dans une casserole, faîtes chauffer le lait et la crème liquide. Lorsque le mélange commence à bouillir, éteignez le feu, faite infuser le bâton de cannelle 15 mn
Dans une autre casserole, coupez le chocolat et faîte le fondre au bain marie
•Dans un saladier, fouettez 2 jaunes d’œufs + 1 œuf entier avec le sucre et incorporez le chocolat fondue. Filtrez le mélange de lait chaud et le verser tout en fouettant sur les œufs.
•Versez cette préparation dans de petits pots et les enfourner dans un bain-marie bien chaud pour 30 mn au moins.
•Laissez refroidir 30 minutes à température ambiante puis 2 heures au frais.
« Allez! On goûte… »
