Entre tous les légumes du soleil, l’aubergine est celle qui aime le plus la chaleur. Conséquence, une plantation au jardin relativement tardive et le soir je les couvre encore pour leur éviter la fraîcheur du petit matin.
préparation de la terre
J’ai essayé de tout mettre en place pour leur apporter un maximum de chaleur. Une terre légère remplir de terreau ou d’un mélange de sable et de compost bien décomposé pour un bon drainage et une alimentation en quantité.
Mise en terre des pieds d’aubergine
Les semis ont été réalisé en même temps que les tomates soit le 12 février. Après les avoir repiqué dans des grands godets , il est l’heure de les mettre en terre. J’ai lu qu’il fallait faire attention à ce qu’elles ne forment pas de chignon, autrement dit qu’elles ne s’enroulent pas sur elles-mêmes au fond du godet. Je les ai enterrer, quitte à enfouir un peu le collet mais je les ai planté néanmoins nettement moins profondément que les tomates. J’ai arrosé copieusement après la plantation. Il est bon de leur accorder deux arrosages de 5 l juste après. Il est important lors de l’arrosage de ne pas mouiller le feuillage des aubergines.
Elles ont donc été installées confortablement contre un tuteur proche des épinards et oeillets d’inde et vraiment pas loin des haricots verts.
Des que je serai certaine que la terre est bien chaude, je paillerai.
Variétés d’aubergine
Aubergine de Barbentane est une variété très productive produisant 8 à 10 fruits par pied. Précoce, elle mûrit bien dans les régions où l’été n’est pas forcément très chaud.
Aubergine blanche est une variété ancienne, précoce, très décorative et savoureuse. Cette variété est idéale pour une culture dans les régions au climat océanique.
L’Aubergine Blanche se prête aussi à la culture en pot. A consommer très jeunes en ratatouilles, sa saveur se rapproche du champignon.
Hum! je salive à l’idée de cuisiner des aubergines grillées à la Romaine
