Le yaourt ! En ce qui me concerne, j’achète uniquement des yaourts au lait entier car à la maison nous ne mangeons que des yaourts faits maison ( yaourtière), que ce soit des yaourts natures, des yaourts au lait de coco, des yaourts à la menthe ou encore des yaourts aux fruits …C’est moi qui les fait ! 🙂
Aujourd’hui, je vous propose une glace au yaourt-vanille ultra-légère, ultra-mousseuse et pour plus de gourmandise un coulis d’abricot, Hum!… A l’heure où je vous écris, tout cela n’est qu’un lointain souvenir car ma tribu a (déjà) tout mangé… 😉
Ingrédients glace au yaourt-vanille et coulis d’abricot pour 4 à 6 gourmands:
Au potager ou à la Ruche qui dit Oui :
500g d’abricots
Chez l’épicier:
25cl de crème liquide entière très froide
50g de sucre glace
4 yaourts au lait entier goût vanille
5 goutes d’extrait de vanille
1 sachet de sucre vanillé
50g de sucre en poudre
La glace au yaourt-vanille :
•Montez la crème liquide en chantilly. Dès qu’elle commence à prendre, incorporez petit à petit le sucre glace en fouettant toujours.
•Ajoutez les yaourts et fouettez de nouveau
•Versez la préparation dans une sorbetière et faîtes turbiner 15 mn.
•Placez au congélateur pour 3 heures.
Le coulis d’abricots :
•Lavez les abricots, coupez les en deux, retirez le noyau et découpez les en petits morceaux.
•Placez-les dans un casserole avec le sucre vous pouvez rajouter 15cl d’eau mais moi mes abricots était très juteux donc pas nécessaire).
•Couvrez et laissez chauffer à feu doux 10 à 15 mn.
•Versez la préparation dans un mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’un coulis lisse.
•Réservez au frais.
“Allez! on goûte…”
