Tomates rôties à l’ail

Ces tomates sont très simples à préparer et vraiment délicieuses!
Je vous conseille de choisir des tomates bien fermes et charnues type tomates olivettes ou comme moi Cornue des Andes. Prenez un plat en terre cuite qui permettra aux tomates de bien rôtir, à four très chaud.

Ingrédients pour tomates rôties à  l’ail pour 4 personnes
Au potager ou à la Ruche qui dit Oui :
4 C.à.S d’huile d’olive vierge extra + un peu pour le plat
8 tomates Cornue des Andes ou olivettes
12 gousses d’ails
3 feuilles de laurier
3 C.à.S de feuilles d’origan
Fleurs de sel
poivre noir du moulin

•Préchauffez le four à 200°
•Choisissez un plat à four assez grand pour pouvoir disposer les tomates sur une seule couche. Graissez le d’huile d’olive
•Coupez les tomates en deux dans la longueur. Mettez les dans le plat, côté coupé vers le haut, et intercalez les gousses d’ail non épluchées.
•Passez de l’huile d’olive au pinceau sur les tomates, ajoutez le laurier et saupoudrez de poivre noir.
•Faîtes rôtir environ 40 mn jusqu’à ce que les tomates soient cuites et crépitent dans le plat. Les bords doivent être noircis. Salez et poivrez à nouveau et décorez avec l’origan et servez.
“Allez! on goûte…”