Pour changer de la recette traditionnelle des financiers natures, aux amandes, découvrez cette version de saison, aux raisins blancs, frais. Elle vous plaira à coup sûr !
La base de la recette est la même mais les grains de raisins ajoutés avant la cuisson, ainsi que les graines de pavot apportent une saveur fondante et croquante à la fois. A essayer absolument pour le quatre heure 🙂
Ingrédients pour une douzaine de petits financiers aux raisins
Au potager ou à la Ruche qui dit Oui :
1 grappe de raisin blanc
4 blancs d’œuf
80g de beurre
Chez l’épicier:
100g de sucre
50g de poudre d’amandes
50g de farine
1 C.à.S de graine de pavot
• Faites chauffer le beurre à feu doux dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il sente la noisette. Laissez-le refroidir.
• Égrenez le raisin, rincez et épongez les grains.
• Dans une jatte, montez les blancs d’œufs en neige.
• Dans une autre jatte, ajoutez le sucre, la poudre d’amandes, puis incorporez la farine tamisée, peu à peu, le beurre fondu et les blancs d’œufs en neige.
• Préchauffez le four à 180°
• Répartissez la pâte dans les moules à petits financiers en silicone. Parsemez de pavot, enfoncez à moitié un grain de raisin dans chaque gâteau, enfournez pour envron 15 min. Laissez refroidir avant de démouler les financiers. Servez froid.
“Allez! on goûte…”
Banyuls blanc Domaine la tour vieille
