Mes choux choux, vous êtes les stars de cette semaine et même je dirai de la saison.
Il était donc naturel que je vous mette sous les feux de la rampe. Que ce soit dans le potager ou dans nos assiettes.
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Nombreux : chou-fleur, chou vert, chou de Bruxelles, chou frisé, brocoli, chou rouge, chou chinois…Ils sont beaux à regarder… et bons à manger !
Ils sont très peu caloriques, car riches en eau (de 20 kcal/ 100 g à 41 kcal/ 100g pour le chou de Bruxelles)
200 g de choux couvrent : 40 à 50%des besoins quotidiens en vitamine C, 20 % des besoins en fibres, 1/4 des besoins en vitamine B9
Avec un joli chou frisé pourquoi pas revisiter le pot au feu : « un pot-au-feu de poisson ». C’est bon, c’est fin, raffiné et léger. Et la présentation du poisson dans une feuille de chou : j’adore 🙂
Ou, on reste dans un grand classique avec une soupe au chou bien de chez nous! Comme disait Louis de Funes dans le film la Soupe au Chou ; « La soupe chou ça fait du bien au corps et ça fait même des gentillesses dans la tête »
Certainement ma recette de choux fétiche 
Chou fleur rôti aux épices et chorizo
Une salade nourrissante à déguster tiède. Cette salade chou kale, quinoa et cerise séchée a tout pour plaire!…
Les pâtes, quelles soient aux gratins, aux légumes, en salade… On les aime toutes.
Une recette de farfalles au chou Romanesco simple et rapide
Bonne semaine gourmande!
