Soupe au chou

Lorsque je fais une soupe au chou, je ne peux pas m’empêcher de penser au film de Louis de Funes-Jacques villeret 👉🏾

“La soupe chou ça fait du bien au corps et ça fait même des gentillesses dans la tête” Enfin, bref c’est un plat culte, délicieux et facile à faire.

Ingrédients pour soupe au chou pour 4 personnes
Au potager ou à la Ruche qui dit Oui :
1/2 Chou cabu
2 Carottes(j’ai utilisé des carottes fanes) 
3 Grosses pommes de terre 
1 Oignon
30g de beurre 
2 C.à.S  d’huile d’olive
Sel

Chez l’épicier:
Poivre
Eau avec 1 cube de bouillon de volaille pour couvrir les légumes

• Lavez le chou, retirez les premières feuilles, coupez-le en fines lanières.
• Dans une cocotte, faites fondre le beurre avec l’huile. Épluchez et coupez les oignons, faites-les revenir dans la cocotte et rajoutez le chou.
• Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en petits dés. Ajoutez-les dans la cocotte. Mouillez (versez de le bouillon de volaille pour couvrir les légumes), salez avec du gros sel et poivrez.
• Faites cuire à feu vif pendant 25 minutes en couvrant. Passez au  blender.
• Servez bien chaud avec des petits morceaux de lard rôtis et des croutons;
“Allez! on goûte…”

Vin blanc de Savoie Chignin “Vieilles Vignes”