Si je vous dis choux de Bruxelles, s’il vous plait ne répondez pas Berk! :-S
Ces jolis petits choux méritent mieux que çà.
Goutez les rôtis et comme moi ce sera une révélation. C’est délicieux ! 💚💚💚
Ingrédients pour salade de choux de Bruxelles rôtis
Au potager ou à la Ruche qui dit Oui :
500g de choux de Bruxelles
100g de lardons
Salade de mâche
2 poires
Le jus d’1 citron
huile d’olive vierge extra
sel et poivre
• Préchauffez le four à 200°C.
•Couvrez un plat(qui puisse passer au four), de papier cuisson.
•Lavez, essuyez et coupez en deux, si nécessaire, les choux puis les placer les uns à ôté des autres dans le moule.
•Versez 4 C.à.S d’huile d’olive et mélangez afin d’enrober les choux. Saler et enfourner pour 20 à 30 minutes : ils doivent colorer, rôtir et un peu s’attendrir (goûter avant d’éteindre).
•Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle bien à feu vif. Après une minute baissez le feu et laissez rôtir à feu doux (le gras va fondre en partie et il se formera une petite croûte).
•Une fois les choux rôtis, faites les sauter avec les lardons dans la poêle pendant une minute.
•Lavez, pelez et coupez en morceaux la poire. L’arroser de jus de citron (cela empêche momentanément l’oxydation et donne un coup de fraîcheur.
•Présentez dans de jolies assiettes les choux tièdes et les lardons, la poire et la mache. Salez et poivrez.
“Allez! on goûte…”
Pinot noir rosé Cave Turckheim
