Les aromates sont encore beaux et bien présents au potager mais également sur les étales de nos producteurs locaux . J’avais envie de les mettre à l’honneur cette semaine car certes, ils agrémentent par petites touches la quasi totalité de mes plats mais ils peuvent être aussi l’ingrédient vedette d’une recette.
Alors, dans notre panier on met de bons fruits et légumes de La Ruche qui dit Oui mais également des bons œufs, du bon poisson …
Persil 
Ciboulette
Romarin 
Sauge
Chou de Bruxelles 
Poireaux
🍊Mandarine 🍐 Poires 🍎 Pommes
Le persil a des propriétés médicinales ; en plus de protéger les cellules contre le vieillissement, il nous apporte de grandes quantités de vitamine C et de bêta-carotène qui aident à fortifier le système immunitaire. Alors, avec les premiers froid un petit velouté de persil sera le bienvenu.
A la maison, ce gâteau fondant au romarin fait office de plat, servi avec une petite salade verte par exemple. Et oui, je me refuse de faire de la viande à tous les repas!
Un déjeuner avec un petit bouquet de sauge : Penné au beurre de sauge et œufs cocottes à la sauge. Le reste du bouquet sera très beau en déco dans la cuisine 🙂
Je réalise souvent cette recette de pavés de Lieux noirs en croûte d’herbes car elle est à la fois rapide et simple à réaliser. J’aime la présenter dans des mini-cocottes. Un plat que je vous recommande lorsque vous recevez et que vous avez envie de faire genre !… mais qu’en réalité vous avez très peu de temps à consacrer à la préparation. La cuisson est également très rapide.
Une tarte trop chou !.gif)
Une recette que je vous invite à goûter de tout urgence, et je vous promets que comme moi, vous allez vous réconcilier avec les choux de Bruxelles. La réalisation de cette tarte fine aux choux de Bruxelles et ricotta est ultra-simple, rapide.
Au menu, il y aura aussi des petits flans aux poireaux et lait de coco et des tranches de saumon; Humm !!!
Crumble de fruits d’hiver
Que diriez-vous d’un après-midi cocooning avec pour goûter une infusion au thym et un crumble au fruits d’hiver et thym ?
Compote de pommes-mandarines
Halte aux idées reçues !!! Non, la compote n’a pas moins de bienfaits que les fruits frais. Elles contient autant de fibres, de vitamines. Une portion délivre 57% de l’apport quotidien nécessaire en vitamines C et 38% de l’apport en fibres. Et si certains tolèrent peu les fruits, la compote offre une excellente alternative : la cuisson attendrit le fruit et rend les fibres plus digestes. « Alors à vos fourneaux : 1,2,3… Compotez : Compote de pommes-mandarines»
