Un clafoutis tout doré pour le goûter, ça vous dit ?
Cette recette est simple et gourmande. Un gâteau qui se mange sans faim aussi bien tiède que froid. En ce qui me concerne, j’ai une petite préférence pour tiède, et vous?
Et l’odeur qui se dégage dans la cuisine, je vous en parle ?!… Un délice de miel et de poires chaudes Hum 😛
Ingrédients pour un clafouti de poires au miel
Au potager ou à la Ruche qui dit Oui :
4 poires
100g de miel
2 œufs + 2 jaunes
25 cl de crème liquide entière
Chez l’épicier:
1 pâte brisée
80g de sucre en poudre
20g de fécule de maïs
1C.à.S de poudre d’amande
1C.à.S d’amandes effilées
Sucre glace
•Étalez la pâte dans un moule à manqué de 20 cm et mettez-la au frigo le temps de la préparation.
•Pelez les poires, coupez-les en quatre et retirez le cœur. Coupez-les en morceaux.
•Dans une sauteuse, faites chauffer le miel. Dès qu’il mousse, ajoutez les poires. Baissez le feu et laissez dorer les poires, pendant environ 20 min en remuant de temps en temps. •Égouttez et laissez-les tiédir. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
•Dans un saladier, mélangez les œufs et les jaunes avec le sucre. Incorporez la fécule de maïs puis la crème liquide.
Répartissez une C.à.S de poudre d’amandes puis les poires sur le fond de la tarte et parsemez d’amandes effilées. Versez par-dessus la préparation aux œufs puis mettez au four pendant 45 min.
Avant de servir vous pouvez saupoudrer d’un peu de sucre glace.
“Allez! On goûte…”
