Je vous ai concoctée une petite recette de clafoutis aux herbes avec des herbes qui facilitent la digestion. Ce petit encas est idéal avant ou même après un repas de réveillon.
J’ai donc utilisé :
La sauge : elle facilite la digestion gastrique. Elle aide aussi à traiter les vomissements, les diarrhées et les douleurs abdominales.
La mélisse : elle traite les troubles gastro-intestinaux mineurs (coliques, problèmes digestifs).
Le thym : il soulage les dérèglements intestinaux tels que diarrhée, ballonnements, flatulences, colopathies diverses.
Le romarin : Favorise la digestion, régule les lipides.
Le persil : combat la mauvaise haleine.
Ingrédients pour 4 mini clafoutis aux herbes
Au potager ou à la Ruche qui dit Oui :
1 petit bouquet de sauge
1 petit bouquet de mélisse
1 petit bouquet de thym
1 petit bouquet de romarin
1 petit bouquet de persil
5 œufs
50cl de lait entier
1/2 bûche de chèvre
C.à.S de farine
1 noix de beurre
Chez l’épicier:
Sel & poivre
1 C.à.S de chapelure
• Ciselez les herbes fraîches
• Dans un saladier, battez les œufs au fouet avec la farine, ajoutez le lait progressivement en continuant à fouetter.
• Ajoutez les herbes, le chèvre coupé en dés, du sel et du poivre.
• Versez dans les cocottes. Parsemez de chapelure. Ajoutez quelques copeaux de beurre sur le dessus.
• Enfournez à découvert pour 25mn à 210°
DOMAINE DUTERTRE Touraine Ambroise Rosé
