Avec noël qui approche, j’ai le sentiment qu’il y a une multitude de petits moments
“🎅Esprit de Noël🎅”. Un bon et beau gâteau au yaourt avec des bons fruits de saison, dégustés à l’occasion d’un goûter, bien au chaud dans son canapé face au sapin scintillant : ça, c’est “🎅l’esprit de noël🎅”
Ingrédients pour un Gâteau aux poires et au yaourt
Au potager ou à la Ruche qui dit Oui :
pour le gâteau :
130g de beurre 1/2 sel fondu + un peu pour le moule
3 œufs
3 pots de yaourt de farine
2 pots à yaourt de cassonade
Pour les poires :
2 poires
250g de cassonade
75cl d’eau
1 citron bio
Chez l’épicier:
pour le gâteau :
1 yaourt à la grec
1 sachet de levure
Pour les poires :
1 gousse de vanille
Découpez un disque de papier de cuisson de la taille de la casserole qui servira pour la cuisson des poires.
Prélevez une bande de zeste de citron d’environ 4 cm, à l’aide d’un économe.
Mettez dans une casserole le sucre, l’eau, les graines de la gousse de vanille fendue et grattez, un trait de jus de citron et le zeste de citron prélevé. Portez à ébullition et laissez bouillir 2 mn.
Lavez les poires et séchez les. Coupez les en deux et retirez les pépins. Ajoutez les poires dans la casserole, couvrez du disque de papier de cuisson et pochez 8 mn à frémissement. Laissez refroidir à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule à manqué. Mélangez tous les ingrédients du gâteau. Versez la pâte dans le moule. Égouttez les demi poire et coupez les en éventail. Disposez les sur le gâteau.
Faîte cuire le gâteau au four pendant 35 à 45 mn environ. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir avant de servir.
