Beaucoup d’entre vous auront déjà remarqué que le kale, ce chou frisé aux feuilles vert profond, à le vent en poupe depuis quelques années car, riche en nutriments au point qu’on l’appelle “super food”.Je le fais pousser dans mon potager (culture ultra facile) et je l’ai déjà cuisiné de maintes façons :
chips de chou kale
chou kale poêlé
salade de chou kale, quinoa et cerises séchées
salade de potimarron, chou kale et œuf poché
smoothie détox chou kale & banane
Aujourd’hui c’est en version tarte que je vous le propose. Recette ultra simple, ultra rapide et délicieuse.
Ingrédients pour une tarte salée au chou kale et Curcuma
à la ruche qui dit oui ou au potager :
4 -5 feuilles de chou kale
2 c à s d’huile d’olive
3 œufs
20 cl de crème liquide
1 oignon
Chez l’épicier:
2 C.à.S de ricotta
1 C.à.C de curcuma
1 pâte brisé
•Ôtez les nervures centrales des feuilles de chou kale. Les rincer à l’eau et les sécher dans une essoreuse à salade (ou dans un torchon). Les placer dans un saladier en les déchirant en petits morceaux à la main. Versez l’huile d’olive et en imprégner les feuilles en les brassant à la main (un peu comme un massage !) de sorte à les attendrir et en faciliter la dégustation. Réservez.
•Épluchez et ciselez l’oignon
•Dans un grand bol, cassez les œufs et les battre en omelette. Ajoutez la crème, la ricotta et le curcuma. Bien mélanger.
•Placez la pâte dans le moule à tarte puis répartir l’oignon et le chou kale sur la pâte.
•Versez l’appareil à quiche au curcuma sur la tarte.
•Enfourner pour 40 min de cuisson.
•Servez chaud ou froid accompagné d’une salade vert
“Allez! on goûte”
Muscadet Sèvre et Maine Domaine de La Foliette
