Un crumble inspiré des bonnes choses que nous offre la saison !
Je fais très souvent des crumbles, qu’ils soient salés ou sucrés :
👉 crumble de potimarron au magret
👉 crumble de tomates-courgettes
👉 crumble d’endives
👉 crumble de fenouils
👉 crumble de fruits d’hiver et thym
👉 crumble menthe – nectarines
👉 crumble de pommes-noisettes
Aujourd’hui j’innove avec un crumble kiwi-poire, vous m’en direz des nouvelles!
Vous aurez besoin de poires, de kiwi, de farine, de beurre, de poudre d’amandes, de vanille et de sucre. Et hop! le tour est joué, quelques minutes plus tard c’est “la régalade” assurée 🙂
Ingrédients pour 4 bols de crumble kiwi-poire
à la ruche qui dit oui ou au potager :
3 kiwis
3 poires
80g de farine
80g de beurre mou +1 C.à.S pour les fruits
quelques feuilles de mélisse
1 pincé de sel
Chez l’épicier:
1 gousse de vanille
50g de sucre
80g de poudre d’amandes
Mélangez à la main dans un saladier la farine, le sucre, le beurre, la poudre d’amandes et une pincée de sel jusqu’à l’obtention d’une texture grumeleuses. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au frais pour 30mn.
Préchauffez le four à 180°.
Épluchez et émincez les fruits.
Détaillez à la main la pâte à crumble en petit morceaux. Disposez ceux-ci sur une plaque de four couverte de papier cuisson. Enfournez pour 10mn : le crumble doit-être doré.
Laissez refroidir 20mn
Fendez et grattez une gousse de vanille avec un couteau. Faites revenir les fruits à la poêle avec 1 C.à.S de beurre et la vanille.
Disposez les fruits dans 4 bols, concassez le crumble par dessus et parsemez de feuilles de mélisse.
Bonnezeaux Domaine le mont
