J’aime accompagner mon dessert (yaourt ou compote) avec un voire deux, trois petits gâteaux. Mais j’ai de plus en plus de mal avec les produits dit “industriels” : trop de sucre et de gras et du sel et des additifs sans raison :-/
Alors, ma lubie du moment c’est le breadcake, facile et rapide à réaliser et surtout sans sucre. Il y a quelques temps, j’ai posté la recette du breadcake aux pommes, anis et sarasin
Aujourd’hui, c’est un breadcake à la banane ultra facile, avec du yaourt, du miel. Ce qui en fait un breadcake ultra moelleux, à mi-chemin avec le gâteau au yaourt 🙂
HUM!!! à gouter absolument …
Ingrédients pour un breadcake banane cranberries
à la ruche qui dit oui ou au potager :
200 g de farine
2 œufs
50 g de miel
2 yaourts à la vanille ou nature
50 ml de huile de noix
Chez l’épicier:
1 sachet de levure chimique
une gousse de vanille
2 bananes bien mûres
3 C.à.S de cranberries séchées
•Mélangez la farine avec la levure et la pulpe de la gousse de vanille.
•A part, fouettez les œufs, ajouter les miel puis les yaourts et l’huile.
•Préchauffer le four à 180°C.
•Écrasez les bananes à la fourchette et les incorporer au mélange oeuf, miel, yaouts.
•Y-ajouter délicatement la farine puis les canneberges.
•Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson puis cuire 25-30 minutes pour les cakes
•Contrôlez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Laisser légèrement tiédir puis démoulez sur une grille.
“Allez! on goûte…”
