Vite, vite… un dessert pour ce soir Vous n’avez pas le temps, pas grand-chose à la maison et avez besoin quand même d’un dessert ? Cette crème au citron est venue à ma rescousse plus d’une fois, tout en plaisant à tout le monde… 🙂
Ingrédients pour 4 à 6 petits pots de crème au citron, yaourt et pistaches
à la ruche qui dit oui ou au potager :
270 g de yaourt
200 g de lait de coco
6 cl de jus de citron fraîchement pressé
4 œufs entiers
le zeste d’un ciron jaune non traité, zesté
Chez l’épicier:
60 g de sucre
50 g de poudre d’amandes
200 g de lait de coco
6 C.à.C de pistaches concassées grillées (pour servir)
•Préchauffez le four à 160°C.
•Mélangez le sucre avec le zeste de citron.
•Battez les œufs, ajouter le sucre, incorporer la poudre d’amandes puis verser le yaourt, le lait de coco et le jus de citron.
•Verser cette crème dans des verres à yaourt, des pots ou des ramequins qui puissent passer au four. Les placer dans un moule à manqué puis y verser de l’eau chaude (bain-marie).
•Cuire pendant 25-30 minutes environ, le temps que la crème soit prise.
•Laisser refroidir à température ambiante puis garder au frigo au moins 3 heures.
•Servir avec les pistaches.
“Allez! on goûte…”
