Salade avocat sardines et sauge ananas

Une jolie salade sans prétention pour un déjeuner de printemps sous le soleil.
La star de cette recette est la sauge ananas, une sauge bien différente de la sauge classique, elle porte bien son nom avec son petit goût fruité qui rappelle l’ananas.

Ingrédients pour une salade avocat, sardines et sauge ananas ( pour 2 personnes)
à la ruche qui dit oui ou au potager :
1 avocat mûr à point
1 pamplemousse
1/2 citron
1 échalote
quelques brins de ciboulette
2 belles branches de sauge ananas
Sel et poivre
Quelques feuilles de salade

   Chez l’épicier:
1 boite de sardines à l’huile d’olive

•Coupez l’avocat en petit cube, le citronner.
•Prélevez les filets de sardines et les écraser grossièrement. Y ajouter l’échalote, la ciboulette, l’avocat  et la sauge ananas finement ciselées.
•Répartir quelques feuilles de salade dans des bols ou sur des assiettes.Déposez la salade d’avocat, décorez de suprême de pamplemousse et de quelques feuilles de sauge ananas .
“Allez! on goûte…”