Tourte aux pommes et au caramel

Si je pouvais vous faire directement goûter, ça serait plus simple mais bon ce n’est pas vraiment possible 🙂 !! Alors voilà, je vous présente ma tourte aux pommes et caramel.
Avec les pommes du potager 😛
Quoi de plus simple! mais surtout quoi de meilleur!
Vous pourrez constater dans la recette que ma gourmandise ne s’est pas arrêtée aux pommes…

Ingrédients pour une tourte aux pommes et au caramel
  au potager ou à la Ruche qui dit Oui
Pour la pâte
260 g de farine
120 g de beurre
1 œuf + 1 jaune
1 pincée de sel
Pour la garniture
4 pommes
40g de noix
2 C.à.S de miel
20g de beurre
Chez l’épicier
Pour la pâte
120g de sucre
2 pincées de cannelle
2 pincées de gingembre en poudre
1 pincée de levure chimique
Pour la garniture

•Préparez la pâte dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre, les épices et le sel. Ajoutez la farine, la levure, l’œuf et le jaune d’œuf.
•Mélangez pour obtenir une pâte homogène, formez une boule, enveloppez là de film étirable puis placez là 30mn au réfrigérateur.
•Épluchez et coupez les pommes, hachez les noix.
•Faîtes revenir les pommes 3 mn dans une poêle avec le beurre sur feu vif. Versez 1 C.à.S de miel dans la poêle, laissez caraméliser 3 mn à feu moyen en mélangeant. Eteignez le feu, puis ajoutez les noix, laissez refroidir.
•Préchauffez le four à 180°C
•Sortez la pâte, étalez là sur 3 cm d’épaisseur.
•Prenez en les deux tiers pour chemiser un moule beurré. Coupez le reste de la pâte en bande de 1.5 cm de large.
•Répartissez les pommes au caramel sur la pâte, disposez les bandes de pâte dessus en les faisant se chevaucher puis soudez les bords en appuyant avec les doigts.
•Versez le reste de miel dans les trous et sur la pâte.
•Mettez la tourte à cuire 35 à 45 mn dans le four
•Sortez la tourte, laissez la reposer 15mn avant de la déguster.
“Allez! On goûte…”