Promis, l’année prochaine, je cultive des patates douces dans mon potager. J’adore 😍
En plus , il y a un mille de façon de la cuisiner, en purée comme aujourd’hui, en chips, en soupe, rôties au four …
Cette purée de patate douce parfumée à la vanille est juste délicieuse 🙂 Ma tribu a validé à 100%.
Ingrédients pour une purée de patates douces ( 4 personnes)
à la ruche qui dit oui
4 grosses patates douces
1 grosse noisette de beurre doux
jus d’un demi citron
lait 1/2 écrémé
Sel & poivre
Chez l’épicier
1 gousse de vanille
• Lavez et pelez les patates douces, puis les tailler en petits dés. Les rincer ensuite sous l’eau froide du robinet.
•Dans une casserole faîtes fondre la noisette de beurre et revenir les dés de patates douces 2mn. Recouvrir d’eau froide, puis ajoutez du sel et portez à ébullition. Laissez cuire à petits bouillons jusqu’à ce que les patates douces soient tendres, puis égouttez.
•Coupez la gousse de vanille en 2 et retirez les graines.
•Passez les légumes au mixeur puis ajoutez les graines de vanille et le jus de citron. •Assaisonnez de poivre et de sel.
•Rectifiez ensuite la texture de la purée avec le lait.
Servir bien chaud.
“Allez! On goûte…”
