Gratin de crêpes aux pommes pour un chandeleur originale

Chaque 2 février, c’est le même rituel. La Chandeleur, et avec elle, sa soirée crêpes !
Et si on variait les plaisirs !
Par exemple, ma  recette “a tomber” de cette année : le gratin de crêpes aux pommes 😛
Pour d’autres recettes originales, je vous mets le lien de mes recettes de l’année dernière toutes aussi originales 😛 https://lapelledujardin.com/2019/02/02/chandeleur-top-5-de-mes-recettes-de-crepes/  gâteaux de crêpes, pâtes à crêpes parfumées… il y en a pour tous les goûts.

Ingrédients pour un gratin de crêpes aux pommes

Pour la pâte à crêpes :
à la ruche qui dit oui ou au potager
200g de farine
4 œufs entiers
25 cl de lait
1C.à.S d’huile
1/2 petit verre d’eau

à la ruche qui dit oui ou au potager
3 Pommes
50cl Lait
2 œufs
70g Beurre

   Chez l’Epicier
100g Sucre
50 g de Maïzena
1C.à.C Vanille liquide

1 C.à.C rase de cannelle
2 C.à.S d’amandes éfilées

Préparation des crêpes
•Versez la farine dans un grand bol. Faire un puits et y casser les œufs, ajoutez l’huile. •Délayez au fouet avec le lait, petit à petit. Ajoutez la fleur d’oranger. Laissez reposer un bonne demi-heure.
•Au moment de faire cuire les crêpes, ajoutez un peu d’eau tiède si la pâte semble trop épaisse.
•Huilez légèrement la poêle à crêpe et faire dorer les crèpes sur chaque face en les faisant sauter ! 🙂
Préparation de la garniture
•Dans une grande casserole, chauffez le lait avec la vanille liquide sur feu vif.
•Dans un saladier, fouettez vivement les œufs et le sucre pour que le mélange blanchisse. Incorporez la Maïzena, puis le lait bouillant, peu à peu.
• Reversez le mélange dans la casserole et faites épaissir sur feu moyen, en fouettant vivement. Retirez du feu et incorporez la moitié du beurre. Réservez.
•Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits dés. Versez-les dans la crème à la vanille. •Déposez 1 grosse cuillerée de cette préparation au centre de chaque crêpe, et roulez-les sur elles-mêmes.
•Placez-les dans un grand plat beurré. Poudrez de sucre vanillé, de cannelle, et d’amandes effilées puis parsemez du reste de beurre, en parcelles.
•Enfournez pour 10 min à 180°. Dégustez chaud.
“Allez! On goûte…”