C’est une recette facile, légère et parfumée (si si tout ça en même temps!) que je prépare de temps en temps, elle me rappelle un petit restaurant chinois à côté du cinéma, où nous allions dîner après un film lorsque nous habitions en région parisienne.
J’adore la citronnelle, il faut d’ailleurs que je pense à en installer au potager 🙂
Ingrédients pour poulet à la citronnelle pour 4 personnes
au potager & à la ruche qui dit oui
2 gros blancs de poulet
4 branches de citronnelle
1 citron
1 oignon
1 gousse d’ail
6 C.à.S d’huile d’olive
sel & poivre
Chez l’épicier
3 C.à.S de sauce soja
piment d’Espelette
•Commencez par préparer la marinade en éminçant finement la citronnelle ( pas plus d’1 mm). Écrasez l’ail et en mélangez le tout avec le jus de citron , la sauce soja et l’huile.
•Coupez le poulet en morceaux et faites-le mariner dans le mélange pendant une bonne heure.
•Pelez les oignons et émincez les.
•Dans un faitout, faites revenir les oignons avec une C.à.S d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet et saisissez le pendant 10 mn.
•Puis ajoutez la marinade, donnez un bouillon, salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter pendant 40 mn.
•Avant de servir rajoutez un pincée de piment d’Espelette
•Servez avec du riz blanc
Allez! On goûte…
Château de la Dreffière Mâcon La Roche Vineuse
