Cette année, au potager j’ai semé des choux-fleurs oranges et violets. Les voilà à maturités, pour certains. J’en ai donc ramassé deux ( ils sont de petites tailles mais trop cut) pour 2 choux-fleurs en gratin. Hum ! 😛 Et c’était si bon que nous avons fait notre repas du déjeuner avec salade verte.
Pour 2 petits gratins de petits choux -fleurs
au potager & à la ruche qui dit oui
2 petits choux-fleurs
50cl Lait
25g Beurre
1C.à.S de farine
Chez l’épicier
100g Gruyère râpé
1/2 C.à.C de noix de muscade
Sel & poivre
•Détaillez le chou-fleur en fleurettes ou si ils sont petits, les laisser entier et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et réservez.
•Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait froid petit à petit, en mélangeant à l’aide d’un fouet. Ajoutez la noix de muscade, salez et poivrez. Laissez cuire une dizaine de min à feu doux tout en mélangeant et jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.
•Préchauffez le four à 180° C.
•Mettez les petits choux-fleur ou fleurettes dans un plat à gratin. Versez la béchamel dessus. Parsemez de gruyère et enfournez 30 min.
“Allez! On goûte…”
