Vous prenez les ingrédients de base pour réaliser un curry et vous choisissez des légumes de saison pour l’agrémenter et voilà le tour est joué ! 🙂 : une recette savoureuse réalisée en quelques minutes pour accompagner des grillades ou pas.
Ingrédients pour un curry de petits pois, épinards pour 4 personnes :
au potager
2 gousses d’ail
1 oignon
2 C.à.S d’huile d’olive
40 cl lait de coco
800g pommes de terre coupées en morceaux
30 ml sauce soja
600 g petits pois frais en cosses
400 g épinards hachés
Chez l’épicier
1 C.à.C gingembre râpé
1 C.à.C graines de cumin écrasée
2 C.à.C curcuma
2 pincées de piment d’Espelette
30 ml sauce soja
2 C.à.S sucre brun
• Mixez l’ail, le gingembre et l’oignon avec un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse.
• Dans une casserole, faîtes chauffer l’huile, ajoutez la pâte préparée, les graines de cumin et faire revenir environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte épaississe.
• Ajoutez le lait de coco, le curcuma, le piment, les pommes de terre, la sauce soja et le sucre. Mélangez et portez à ébullition.
• Couvrez la casserole puis faîtes cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes.
• Ajoutez le lait de coco, le curcuma, le piment, les pommes de terre, la sauce soja et le sucre. Mélangez et portez à ébullition.
• Couvrez la casserole puis faîtes cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes.
• Retirez le couvercle, ajoutez les petits pois, augmentez le feu et faîtes cuire 10 minutes, ajoutez les épinards et cuire encore 3 minutes.
• Rectifiez l’assaisonnement et servir.
“Allez! On goûte…”
• Rectifiez l’assaisonnement et servir.
“Allez! On goûte…”
