La carotte est un légume qui contient beaucoup de sucre alors pourquoi pas! Cette idée de cookies est venue avec la réalisation d’une “collation découverte des produits du potager” pour les enfants lors de leur visite au potager pédagogique. Et voila ! L’idée des délicieux cookies à la carotte et chocolat blanc est née 😍 et tout le monde a adoré.
Ingrédients pour 25 cookies à la carotte et chocolat blanc:
au potager
150g de carottes (soit environ 3 carottes moyennes) finement râpées
Chez l’épicier
50g de poudre de noisette
200g de cassonade
110g de beurre ramolli
1 œuf
1/2 cuillère d’extrait de vanille
250g de farine ordinaire
40g de flocons d’avoine
1 sachet de levure
• Commencez par battre l’œuf avec l’ extrait de vanille. Réservez le mélange.
• Dans un saladier, malaxez le beurre ramolli et la cassonade. Ajoutez le mélange oeuf-vanille.
• Mélangez progressivement tous les ingrédients en mettant la farine à la fin. Vous obtenez un mélange homogène. Ne vous inquiétez pas si c’est un peu collant ! 🙂
• Préparez 2 plaques de cuisson, recouvertes de papier de cuisson beurré et fariné.
• Formez les cookies. Si besoin, mettez de la farine sur vos mains pour décoller la pâte entre vos doigts. Prenez un peu de pâte et réalisez une sphère entre vos deux paumes puis aplatissez-la.
• Déposez les cookies ainsi formés sur les plaques en les espaçant de 2 cm.
• Cuire à 180°C pendant 10 à 15 mins jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer.
• Lorsqu’ils sont cuits, déposez-les sur une grille afin de les laisser refroidir.
“Allez! On goûte…”
