Il est vrai qu’a cette saison au potager , il y a beaucoup de courgettes. Il faut donc, à défaut de varier les légumes, varier les recettes. En voilà une qui passe très bien et qui est même devenue un classique des menus de la semaine.
Ingrédients pour pâtes aux courgettes pour 4 personnes
au potager
4 belles courgettes
2 gousses d’ail
Chez l’épicier
400g de pâtes ( tagliatelle ou penne ou …)
1/2 citron
huile d’olive
• Préchauffez le four à 185°C
• Lavez les courgettes et détaillez les en rubans minces à l’aide d’un économe.
• Sur 2 plaques du four recouvertes de papier de cuisson, étalez les rubans et les badigeonnez recto verso d’huile d’olive (à l’aide d’un pinceau).
• Enfournez pour 10-15 mn environ ( surveillez car ça cuit, brûle très vite)
• Faîtes cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante.
• Dans une poêle, faîtes revenir l’ail haché dans 2 C.à.S d’huile d’olive.
• Hors du feu rajoutez dans la poêle chaude les rubans de courgettes, les pâtes égouttées, le jus et le zeste d’un demi citron.
• Dressez dans les assiettes en rajoutant un peu de parmesan et décorant de quelques feuilles de Basilic.
“Allez! On goûte…”
