Quand les salades de légumes du soleil cèdent leur place aux gratins de légumes, quand le tee-shirt s’habille de manche longue… On se dit que l’automne est belle et bien là. Ce midi, le gratin se veut sucré-salé.Les poires juteuses et parfumées cuisinées en version sucré-salée, j’adore ! Et rassurez-vous, inutile d’être une bonne poire pour cuisiner ce plat ultra facile et rapide ! 🙂
Petit plat qui se suffit à lui seul, a déguster avec une salade.
Ingrédients pour un gratin de légumes à la poire pour 4 personnes
au potager
1 pommes de terre
1 courgettes
2 poires
3 gousses d’ail
1 peu de romarin
10 feuilles de sauge fraîches
Chez l’épicier
1 patate douce
50g de comté
sel & poivre
• Chauffez la crème dans une casserole avec l’ail haché, le romarin et les feuilles de sauge entières. Stoppez le feu aux premiers frémissement et laissez infuser à couvert.
• Épluchez la pomme de terre et la patates douce . Cuisez les à la vapeur ou dans un grand volumes d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres ( 20 à 30mn)
• Laissez tiédir, puis coupez-les en fines lamelles.
• Détaillez également les poires épluchées et la courgettes en lamelles.
• Remplissez un plat à gratin en alternant 1 rangée de pomme de terre + patate douce, 1 rangée de poire, 1 rangée de courgette ( disposez les lamelles en les serrant bien les unes contre les autres de façon à les faire tenir verticalement)
• Préchauffez le four à 200°C
• Retirez les feuilles de sauge en les égouttant. Salez et poivrez la crème et versez sur les légumes.
• Parsemez de comté râpé.
• Faîtes cuire 1h environ : les légumes doivent être fondant et le dessus gratiné
“Allez! On goûte…”
