Je ne pense pas détenir un scoop en vous disant que faire ses yaourts maison a de multiples avantages. Chez nous, cela fait longtemps ( je ne me souviens plus exactement tellement c’est il y a longtemps) que nous mangeons des yaourts maison, faire des yaourts est devenu un automatisme comme débarrasser le lave-vaisselle, mettre la table… et en terme de temps de réalisation, nous sommes sur le même timing que les taches citées. Si je devais retenir 3 avantages à faire des yaourts maison, ce serait :
C’est bien meilleur qu’un produit industriel
Faire ses yaourts maison, c’est éviter les additifs et les conservateurs présents dans les produits du commerce. Une enquête de l’association 60 millions de consommateurs a montré qu’un seul yaourt pouvait contenir jusqu’à 12 additifs. Les plus nocifs seraient les yaourts aux fruits, qui contiennent des colorants, des épaississants, des correcteurs d’acidité et des conservateurs sans parler de la tonne de sucre …
Faire ses yaourts maison, c’est aussi l’assurance qu’ils contiennent des probiotiques. Ces bactéries sont bénéfiques pour l’intestin et la flore intestinale, aussi appelée microbiote. Il y aura, certes, d’éventuelles traces de lactose dans un yaourt fait maison, mais très peu alors que les yaourts industriels sont enrichis en lactose.
Le yaourt fait maison a un goût authentique et présente moins d’acidité que le yaourt industriel.
C’est économique
Faire ses yaourts soi-même revient environ 2 fois moins cher !
En considérant que 1/2 litre de lait coûte en moyenne moins d’0.50 € et 1 yaourt nature en pot en verre (0.50c pièce)
Avec 1 yaourt + 1/2L de lait on obtient 8 nouveaux yaourts.
Coût de 8 yaourts (natures) faits maison = 1 euros !!!! ( et je suis large)
Prévoyez un peu pour l’électricité.
De plus on peut agrémenter le yaourt maison avec d’autres produits maison ou issus de producteurs locaux : confitures, miel, fruits frais, selon l’envie sans acheter de multiples variétés de yaourts.
Bref ! Le yaourt maison, c’est économique, même si vous avez acheté une yaourtière, elle sera vite rentabilisée.
C’est 0 déchet
On évite le sur-emballage
Si vous êtes une famille de 4 personnes qui mange 1 yaourt par jour chacun, cela fait 120 pots par mois et 1440 pots par an !
Et a çà, il faut rajouter le sur-emballage en carton
Les petits pots en verre de la yaourtière par contre sont réutilisables à l’infini.
On évite le transport
Les camions réfrigérés sillonnent les routes vers les distributeurs et nous allons ensuite les acheter en magasin. Tous ces déplacements sont évités si vous prenez le temps de les fabriquer vous-même.
Alors, pour tout ceux qui n’ont pas encore testé l’expérience, voici mes 5 recettes coup de cœur de yaourt maison :
♦ Pour le goûter : yaourt à la poire et miel de châtaigner
Yaourt maison aux abricots secs
