Hum !😋 le bon goût des biscuits d’antan avec cette recette de sablés fourrés à la confiture d’agrumes aux épices de Noël. Ils vous emmèneront instantanément dans la douceur de l’enfance. Déclinez-les selon vos envies avec des formes différentes ! J’adore le résultat, et je me suis bien amusée ….
Ingrédients pour une vingtaine de sablés fourrés à la confitures d’agrumes aux épices de Noël
au potager
1 blanc d’œuf
Chez l’épicier
250 g de farine de blé
confiture d’agrumes aux épices de Noël
125 g de beurre
100 g de sucre glace
5 gouttes d’arôme vanille
1 pincée de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
sucre glace pour saupoudrer
• Battez le blanc d’œuf en neige.
• Dans un récipient, tamisez la farine et la levure. Incorporez les sucres, l’arôme et le blanc d’œuf battu. Travaillez au batteur électrique.
• Ajoutez le beurre ramolli et mélangez bien.
• Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte à la main. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez au frais env. 1 heure.
• Étalez la pâte sur une épaisseur d’env. 2 mm. Découpez les fonds et les parties supérieures à l’emporte-pièce.
• Préchauffez le four 180°.
• Tapissez une plaque du four d’une feuille de papier cuisson.
• Répartissez les biscuits sur la plaque en les espaçant suffisamment. Placez dans la partie médiane du four et faites cuire chaque fournée env. 10 min. Laissez refroidir.
• Garnissez les fonds de confiture puis assemblez en superposant les biscuits. Saupoudrez de sucre glace.
•J’ai utilisé des emporte-pièces originaux en forme de bonhomme, d’anges, d’étoile ou de cœur pour détailler les trous dans les sablés supérieurs. Vous pourrez alors faire cuire ces mini-sablés et les fourrer également.
“Allez ! On goûte…”
