Il n’est pas rare que je prenne un ou deux kilos au moment des fêtes.  La faute au foie gras, aux toasts de saumon fumé ou aux petits chocolats . Je culpabilise un peu, beaucoup… Mais, que seraient les fêtes de fin d’année sans gourmandises ? Bien tristes, vous ne croyez pas ?
Pour cela, je vous propose un menu semaine avant-fêtes avec des recettes légères, mais non moins goûteuses. Cette semaine, je vous propose de vous concocter des jus détox faits maison.

Ma liste des courses

Au potager :
♦ Blettes                             ♦ Carottes
♦ Pommes                         ♦ Patisson
♦ Poires                                                 
♦ Choux                                              
♦ Endives                                                 
♦ Radis noir                                           
♦ Mizuna
 

Chez l’épicier :
♦ citrons
♦ oranges

Boisson détox pommes, poires et blettes

Je n’aime pas trop ce mot détox… Je ne me sent pas intoxiquée  !
Mais tous les prétextes sont bons pour se faire du bien, prendre soin de soi et de son corps.

Cake au chou cabus et chèvre frais à la farine de lentilles

Dans cette recette, j’ai utilisé de la farine de lentilles vertes, caractérisée par son goût léger, mais typé à la fois, elle apporte une saveur douce et agréable au cake. Elle a des vertus nutritionnelle a en faire craquer plus d’un !
• Elle est la légumineuse la plus riche en fer.
• Elle est Riche en fibres et pauvre en lipides, elle est également exemptée de cholestérol.
• Grâce à sa teneur réduite en cellulose, elle est beaucoup plus digeste que les autres farines de légumineuses.

Endives braisées à l’orange

Elles ne sont pas toujours adorées à cause de leur amertume. Quoique je ne les trouve pas si amères que ça ! Ma recette préférée sont les endives braisées et j’aime beaucoup associer les agrumes en cuisine, dans cette recette l’orange apporte du parfum, de la couleur, de l’eau et beaucoup de douceur. Hum ! … à goûter absolument accompagnée d’une viande ou même seule

Soupe de radis noir aux herbes

Encore un légume qui vous veut du bien ! Et oui le radis noir est le légume efficace pour traiter les troubles digestifs : apaise les ballonnements, favorise la digestion.
Il est utilisé pour le traitement des affections du foie : il contribue à drainer le foie et à augmenter la sécrétion de bile, entraînant ainsi une meilleure élimination des toxines.

Curry de choux-Bruxelles et poulet au lait de coco

quelques épices, du lait de coco, un oignon , un peu de curry… Tout est dit 🙂

Salade Mizuna à ma sauce

Un chou ‘qui se croit salade’, son goût et son apparence rappel la roquette. On le consomme souvent cuit au Japon, sautée ou bouillie, mais de plus en plus, on l’apprécie en salade. Une petite recette d’assaisonnement sera parfaite pour le mettre en valeur.

Velouté de carotte-orange

je vous propose une soupe de carotte-orange , pleine de peps, d’énergie positive et qui change un peu. Cette association carotte/orange notamment dans un velouté fonctionne bien

Soufflé de pâtisson au fromage

Le pâtisson est issu de la famille des courges. Dans cette recette, il est rajouté à la préparation classique d’un soufflé au fromage. Du beurre, de la farine,du lait, des œufs, du gruyère râpé et le tour est joué ! Enfournés a four chaud et dégustés bien chaud avant qu’ils ne retombent

Pommes au four au miel

Un plat très simple et très campagne

Thé aux épices de Noël détox

Ce thé aux épices de Noël détox, diététique et gourmand ! Je vous propose de laisser infuser votre thé vert avec un bâton de cannelle, de la cardamome et des clous de girofle. C’est délicieux et c’est un brûle graisse ultra efficace, autant ne pas s’en priver !

Yaourt façon tatin

Confectionner ses yaourts est tendance. Le plaisir est grand de savoir ce que l’on trouve dedans, de faire un geste pour la planète (moins de pots, moins de transport…) mais aussi de réaliser de belles économies et de faire un pied de nez aux industriels .

Bonne semaine gourmande !…