Clémentines rôties

De novembre à janvier, c’est en effet la pleine saison de ce joli fruit rond !
J’avoue avoir une petite  préférence pour la clémentine de Corse, on la reconnaît facilement sur les étales avec ses petites feuilles vertes. Cette clémentine française est un juste équilibre  entre sucré et acidité.
Cela dit, je rêve d’installer un mandarinier dans mon jardin, il y a des variétés qui résistent un peu plus au froid que les autres, le mandarinier commun résiste jusqu’à -7°C. A envisager sérieusement au printemps…
Pour profiter de ce fruit de saison, je vous en propose une version dessert, trop facile à faire mais tellement “cut”😋

Ingrédients pour 4 clémentines rôties
au potager
♦ 4 longs brins de romarin frais

Chez l’épicier
♦ 6 Clémentines
♦ 4 C.à.S de miel
♦ Amandes effilées torréfiées

Préparation :
♦ Préchauffez le four à 180°C.
♦ Pelez les clémentines en retirant toutes les petites peaux blanches
♦ Pressez-en deux
♦ Placez en quatre dans un plat à gratin et enfoncez un brin de romarin dans chaque clémentine.
♦ Mélangez le miel et le jus de clémentines puis versez le mélange sur les clémentines.
♦ Enfournez pour 20mn en arrosant régulièrement.
♦ A la sortie du four, retirez le brun de romarin, placez les clémentines dans des petites assiettes creuses.
♦ Laissez le jus refroidir puis versez-le sur chaque clémentine.
♦ Parsemez de quelques amandes grillées préalablement torréfiez dans une poêle à sec.
♦ Décorez avec un brin de romarin frais.
“Allez! On goûte…

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