J’adore les légumes rôtis au four. C’est simple et rapide à préparer et c’est goûteux.
Aujourd’hui, c’est les panais qui se prêtent au jeu avec du romarin. Ce midi, je les accompagnerai d’un risotto, mais c’est aussi un plat parfait pour accompagner une viande blanche.
Ingrédients pour panais rôti au four
Au Potager
♦ 4 panais moyens (ou 3 plus gros)
♦ romarin
♦ 1 gousse d’ail
Chez l’épicier
♦ 1 C.à.S de miel
♦ huile d’olive vierge extra
♦ Sel & poivre
Préparation :
♦ Lavez, épluchez et coupez les panais en deux (ou en 3-4 s’ils sont gros).
♦ Préchauffez le four à 185°C
♦ Les poser sur une plaque de four gainée d’une feuille de papier sulfurisé. Versez un filet d’huile d’olive, ajouter l’ail émincé et le romarin, saler et poivrez.
♦ Enfournez pendant 30 minutes : les panais doivent colorer, légèrement sécher (surtout les pointes). Ils seront fondant à cœur.
♦ Dans un ramequin, mélangez le miel avec 1 C.à.S d’eau et d’huile. Verser la préparation sur les panais et enfourner encore 5 minutes environ.
“Allez ! On goûte…”
