Qui a dit qu’en cette saison de transition entre l’hiver et le printemps, il n’y avait pas beaucoup de légumes et fruits à manger ?
Pour vous prouvez le contraire, je vous propose cette semaine non 7 mais 17 recettes avec 17 légumes ou fruits de la saison.
Chou vert : Tarte au chou et au jambon de Bayonne
Une tarte bien gourmande avec un légume humble du nord accompagné d’une note qui sent bon le sud-ouest. Hum! a goûter…
Pomme de terre : Tartelettes pommes de terre et thym
Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. Je vous recommande ces tartelettes, non seulement parce que c’est bon mais aussi parce que c’est rapide et facile à faire et cela plaît à tout le monde. Ce qui n’aiment pas les patates se lèvent !
Carotte : Carottes jaunes sautées au miel et pamplemousse
Un plat qui se suffit à lui seul (diner ultra light!).
Si je devais donner quelques adjectifs pour qualifier ce plat : doux, parfumé, simple, léger.
Le plus difficile c’est de ne pas se louper au niveau de la cuisson, les carottes doivent rester entières, très légèrement »al dente »mais quand même tendres.
Poireau : Steaks de poireaux
Et c’est bon ! …
Les steaks végétariens sont en vogue dans les magasins, mais les faire soi-même, c’est encore mieux! Cette recette est facile a réaliser et avec des ingrédients à porté de main. Des petits steaks de poireaux qui ont impressionné et régalé ma tribu.
Butternut : Soupe de Butternut, Clémentines et Vanille
une soupes colorées et pleines de peps. Je vous propose donc une soupe aux saveurs fruitées et gourmandes
Oignon : Tatin d’oignons au thym
Un vrai délice tout végétal, de saison, bon marché et même ‘vide placard’ !
Céleri rave: Gratin de céleri et pomme de terre
Ce n’est pas un légume que je cuisine spontanément, pourtant il mériterait d’être d’être plus souvent au menu de la semaine. De plus, il est riche en vitamines et pauvre en calories.
Cru, cuit, mouliné, gratiné… Le céleri se prête à bien des envies.
Topinambour : Velouté de topinambours et chantilly Tandoori
Mais si c’est bon !
Allez! Ne faîtes pas la moue et goûtez 🙂 Ce vieux légume mérite sa place dans vos assiettes.
Je vous propose aujourd’hui, une soupe toute blanche relevée d’une chantilly au Tandoori.
La recette est simple et rapide , le secret de cette recette est la cuisson des topinambours, dans le lait.
Navet : Risotto de navets caramélisés, citron et romarin
Lorsque l’on me pose la fameuse question : « Qu’est ce que l’on mange ce soir? »
et que je répond : » Des navets »
Il est évident que je ne remporte pas la palme d’or de la super maman du jour!… Même si je rajoute qu’il y a une surprise pour le dessert.
En bref, comment essayer de remplacer de simples navets pour en faire une palme d’or !…
Panais : Panais rôti au four
J’adore les légumes rôtis au four. C’est simple et rapide à préparer et c’est goûteux.
Dans cette recette, c’est les panais qui se prêtent au jeu avec du romarin.
Ail : Tourin Bordelais à l’ail
c’est la soupe à la bonne graisse, avec une légère pointe d’ail, l’ail bien frais liée au jaune d’œuf dans un filet de vinaigre et versée sur des tranches de pain.
Céleri branche : Salade de céleri branche et sauce tahini maison
Une petite recette sans prétention mais pourtant savoureuse et originale avec son petit assaisonnement au tahini.
Endive : Endives braisées à l’orange
Dans cette recette l’orange apporte du parfum, de la couleur, de l’eau et beaucoup de douceur. Hum ! … à goûter absolument accompagnée d’une viande
ou même seule.
Potiron : Pancakes au potiron turban et son velouté
Une recette très simple mais tellement agréable et réconfortante
Pomme :Tarte aux pommes sur lit de biscottes caramélisées
Si d’ordinaire, les biscottes sont sur la table du petit déjeuner, aujourd’hui elles se glissent dans une tarte aux pommes pour un résultat époustouflant, gourmand et original.
Poires : Clafoutis de poires au miel
Cette recette est simple et gourmande. Un gâteau qui se mange sans faim aussi bien tiède que froid. En ce qui me concerne, j’ai une petite préférence pour tiède, et vous?
Et l’odeur qui se dégage dans la cuisine, je vous en parle ?!… Un délice de miel et de poires chaudes Hum
Kiwi : Crumble Kiwi-Poire
Un crumble inspiré des bonnes choses que nous offre la saison !
Je fais très souvent des crumbles, qu’ils soient salés ou sucrés
