La météo nous annonce de belles journées ensoleillées sur cette fin de semaine avant le grand retour de la pluie la semaine prochaine. Donc, vite vite on sort le barbecue pour se régaler de quelques grillades et notamment de ces brochettes de champignons de Paris au miel accompagnées d’un risotto aux champignons Hum😋 !…
Ingrédients pour 8 brochettes de champignons au miel
Au Potager ou La Ruche qui dit oui
♦ 320g de champignons de Paris
♦ 2 C.à.S de miel
♦ quelques brins de thym citronné
Chez l’épicier
♦ 4 C.à.S d’huile d’olive
♦ le jus d’1 citron
♦ 4 C.à.S de sauce soja
♦ 2 C.à.S de vinaigre balsamique
♦ Poivre et sel
Préparation :
♦ Coupez les pieds des champignons.
♦ Rincez-les sous un jet d’eau froide et essuyez-les à l’aide d’un papier absorbant.
♦ Coupez-les en deux ou quatre selon la grosseur.
♦ Épluchez la gousse d’ail et hachez-la très finement.
♦ Dans un plat creux, mélangez l’ail, le miel, le jus de citron, l’huile d’olive, la sauce soja, le vinaigre et les feuilles de thym. Poivrez et ajoutez les champignons.
♦ Couvrez et laissez mariner 30mn au réfrigérateur.
♦ Égouttez les champignons et enfilez-les sur des brochettes.
♦ Faites dorez les brochettes au barbecue ou éventuellement dans une poêle en les retournant régulièrement ( attention ça cuit vite…)
♦ Dégustez accompagné d’un risotto aux champignons par exemple.
“Allez! On goûte…”
