Semer de bons et beaux radis

Les semis peuvent démarrer dès février sous abri. En pleine terre, j’ai attendu le mois d’ avril.  Mais les température faisant du yoyo cette année, j’ai utilisé un voile de forçage pour garder la terre chaude et  accélérer la germination et la  pousse.
Les radis poussent vites, et leur chaire devient piquantes s’ils demeurent trop longtemps dans le sol. Il faut donc leur assurer de bonnes conditions de croissance.
Pour cela, j’ai semé dans un sol bien enrichi  en compost, bien ameubli. Les radis préfèrent les endroits humides, ensoleillés ou à mi-ombre. J’ai commencé par creuser de petits sillons d’un centimètre et demi de profondeur, espacés de dix centimètres. J’ai délicatement ( à l’aide d’un plantoir)  placé les graines et recouvert légèrement de terre. J’ai tassé à la main.

8 et 10 jours après le semis, j’ai effectué un éclaircissage tous les 3 à 5 cm.
L’une des chose les plus importante pour de beaux  et bons radis, c’est l’arrosage.
J’ai arrosé régulièrement ( soit tous les 2-3 jours en fonction de la météo) pour limiter la saveur piquante, le creusement des racines et les attaques d’altises, qui perforent le feuillage. Pour les radis, à l’inverse de nombreux légumes,  le feuillage peut être mouillé, cela éloignera ainsi les altises.

La récolte

Je cueillerai les radis  au fur et à mesure de leur grossissement, en observant l’extrémité colorée qui émerge du sol, je me fais ainsi une idée du stade de maturité, mais je n’hésite pas à en tirer un ou deux dans le rang pour le confirmer.
Le comble du jardinier, partir au jardin avec un peu de sel et une tartine de pain beurrée…😂
Entre le semis et la récolte, comptez entre trois et quatre semaines pour les variétés de tous les mois.

Association et variété

Les radis apprécient le voisinage de carotte, chou, concombre, cresson, épinard, haricot, laitue, menthe, pois, romarin, sarriette, tabac d’ornement, thym, tomate.
Il existe un mille de variété de radis, je vous communique un petit tableau que je trouve bien fait, récapitulant les variétés ainsi que la période des semis et des récoltes.
Légende :
Semis Récolte

Nom

Descriptif

J

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Radis ‘Glaçon’

Radis de tous les mois demi-long, de 10 à 15 cm, peau et chair blanches, chair un peu piquante. Variété résistante au froid, à croissance rapide. Creuse lentement.

Radis ‘de Dix-huit jours’

Radis de tous les mois demi-long, à peau rouge et chair blanche, croquante. Variété à croissance rapide, à cultiver sous abri et en pleine terre. Creuse vite en sol sec.

Radis ‘Rond blanc’

Radis de tous les mois, bien rond, de 2,5 cm de diamètre, à chair blanche, à saveur piquante et texture ferme. Variété hâtive à croissance rapide et feuillage court.

Radis ‘Saxa’

Radis de tous les mois, rond, à peau rouge, chair blanche et petit feuillage. À cultiver sous abri et en pleine terre. À récolter 3 semaines après le semis.

Radis ‘Rosé de Pâques’

Radis d’été, racine longue, conique, régulière, à peau rose vif et chair blanche, tendre et douce. À cultiver sous abri et pleine terre. À récolter 5 semaines après le semis.

Radis ‘Jaune d’or ovale’

Radis d’été ovoïde, de 5 cm de diamètre, à peau jaune et chair blanche un peu piquante. Variété à croissance rapide qui résiste à la chaleur. À récolter 5 semaines après le semis.

Radis ‘Noir long maraîcher’

Radis d’hiver, de 10 à 20 cm de longueur, à végétation vigoureuse, à chair blanche piquante. À récolter 6 à 7 semaines après le semis. Se garde bien en silo.

Radis ‘Noir gros rond d’hiver’

Radis d’hiver en forme de toupie de 10 cm de diamètre, à peau noire et chair blanche, piquante. Bonne conservation. Se déguste à la croque au sel ou râpé.

Radis ‘Green Meat’

Radis asiatique de 20 à 35 cm de longueur et 7 à 10 cm de diamètre. Chair verdâtre, sucrée, juteuse et peu piquante. De bonne conservation. À déguster cuit ou cru, râpé.

Radis ‘Red Meat’

Radis asiatique sphérique de 8 cm de diamètre, à peau blanche et chair rouge. Saveur de radis noir et de pastèque. À récolter 2 mois après le semis. Longue conservation en silo.

 Mes idées de recettes

Voici deux de mes recettes chouchoutes  que j’ai réalisé avec des radis du potager
Carpaccio de radis : Un joli carpaccio  tout en nuances de rose et de blanc.
« Un joli carpaccio très girly » m’a dit mon mari ! Et avant de le goûter, a rajouté : « s’il n’est pas bon, il est beau! » Mais si qu’il est bon mon carpaccio de radis du potager et agrémenté d’aromate du potager comme le persil Japonais et la ciboulette…

Jus de radis et de pommes à l’extracteur : Un petit jus ultra-bénéfique pour la santé, ça vous dit ?
Les radis ont un mille de bienfaits sur notre santé :
→ Peu calorique, il est un allié minceur… à condition de le manger sans beurre !
→ Il est l’un des légumes les plus riches en eau (93 à 95 %), il participe ainsi à la bonne hydratation de l’organisme.
→ Il représente une excellente source de vitamine C. La vitamine C stimule le système immunitaire, aide à réguler le métabolisme, et permet de transformer les graisses en énergie.
→ Ce légume est aussi un concentré de potassium, calcium, magnésium, fer, soufre… indispensables aux diverses fonctions de l’organisme (système nerveux, musculaire…).
→ Les flavonoïdes, qui donnent au radis sa couleur rouge, aident à garder le cœur en forme.
→ Les radis sont riches en fibres qui aident le système digestif à bien fonctionner.